果子狸动物的肉要不要焯水

需要。

因为果子狸肉不易烂，需要用淘米水浸泡，焯水。然后下炒锅煸炒，加入冰糖、黄酒、葱姜等红烧必备的材料，烧到八成熟，加入梨块，收汁后装盘。

花面狸（学名：Paguma larvata）是灵猫科、花面狸属食肉动物，俗称果子狸。头体长400-690毫米尾长350-600毫米后足长65-120毫米耳长40-60毫米颅全长100-130毫米体重3-7千克。