材料：
马头鱼250g海盐适量胡椒盐些许
做法：
1先将处理好的马头鱼充分洗净，将鱼体的水份擦拭干净后备用。将烤箱预热五分钟(若是五级火力，以第三级中等火力预热)。
2趁烤箱预热的同时，将烤盘包覆铝箔纸，底面可铺上特殊烤盘纸，避免马头鱼的嫩皮在烧烤过程中，沾黏在铝箔纸上。
3将马头鱼摆放至烤盘后，在鱼鳍部位(胸、背、尾)均匀涂抹海盐，这样鱼鳍才不会烤焦，成品会更美观。
4将烤盘放进烤箱，以大火烤10分钟。(若是五级火力，以第四级火力即可)。
5完成后，准备柠檬切片及些许胡椒盐，即可装盘呈现。
1、
食材:马头鱼(已洗净)、姜片、香葱
2、
将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。
3、
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4、
随后，下入切好的马头鱼翻动一下。
