要浇水
在冬储白菜过程中，有时候能见到白菜储藏一段时间后，白菜的球茎会伸长和膨大一些，这就是白菜的后熟特质促使白菜在采收一段时间后，还能继续生长的一种后熟现象而白菜的后熟生长除了消耗自身蕴含的营养物质和水分之外，还需通过茎叶呼吸进行新陈代谢由于白菜的呼吸和新陈代谢作用，白菜茎叶之间会产生大量的代谢热能有时候，这些热能在排列整齐相互挤压的白菜中不容易散发出来，就会在白菜间形成热能聚集热能聚集到一定程度，白菜就会发生烂心，脱帮现象。
立冬时的白菜要浇水。
立冬后的白菜正常生长，叶片需要水分蒸发，根系要从土壤中吸收水分提供叶片的水分蒸发，当不进行人为的人工浇水，白菜会因土壤中缺水导致叶片失水干枯，从而影响产量及经济效益，严重时容易引起脱水出现死亡。
在十一月中旬的时候，每晚收获一天的话，平均产量可提高700斤/亩左右。入冬后的白菜不要浇水过湿，以防土壤水湿引起烂根，烂根严重的容易引起整株死亡。平时做好土壤干后再浇水，不干不浇有利根系的生长，有利冬天的白菜安全过冬。
