活澳龙是可以直接冷冻的，通常情况下可以采用保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法等等都是可以的。如果是短期存放的话可以冷藏，如果是长期存放就要冷冻，其方法也是比较的简单。
保鲜袋冷冻法：
把新买来的活澳龙剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱冷冻即可。这样既冷冻的话是可以保鲜的。
氽水冷冻法：
活澳龙冷冻的时候可以先在水里面煮一下，然后把活澳龙捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻就可以了。
活澳龙如果想要保鲜的话，最好是活着保存为好，买回来以后，可以准备一个大盆子，倒入适量的水，将活澳龙放进去，不过需要注意的是水不能用自来水，这样龙虾会加速死亡，可以用隔夜的自来水，这样龙虾会比较适应。
冷藏。
澳洲龙虾放冰箱冷藏中5度左右保存才新鲜，切记不要放在冷冻中。离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻澳洲龙虾可保存1年。
