莴笋叶要烫几分钟

莴笋是人们餐桌上常见的食材，它爽口、清脆有着独特的香味。做法也非常多。但是让我们容易忽视的是莴笋叶其实也是可以食用的。而且营养价值等同莴笋。甚至含有更丰富的膳食纤维。那么莴笋叶一般要煮多少分钟呢

首先我们要弄懂为什么莴笋叶要煮。因为莴笋叶中含有草酸。草酸会影响人体对钙的吸收。而草酸溶于水，所以莴笋叶在食用之前需要煮几分钟。一般水开后煮食2分钟就好。这样可以有效的去除莴笋叶中含有的草酸和苦味。同时又能最大限度的保持莴笋叶叶片的翠绿。爽口。