四川菜是八大菜系之首吗

是

鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。