1、提前准备好需要的食材
2、酵母倒入水中混合均匀,静置10分钟,将面粉,酵母水,盐倒入厨师机中,用2档搅絮状,再用4档搅5分钟成光滑的面团,醒发至两倍大,醒发好后,排气揉光滑,把面团擀成3厘米左右厚的面片
3、面片上薄涂一层食用油再撒上椒盐粉芝麻葱花!三分之一折叠上去,上面的折叠下来,轻轻按压一下排气面片贴合,切成一条一条的
4、将两个叠加一起,用筷子按下去,然后拉长,面片翻过来筷子放到中间,把筷子扭一圈,压下去就,把筷子抽出来就可以了!
5、二次发酵至膨大状态(蒸锅里热水关火直接放上发酵)
6、水开上锅蒸15分钟就可以了蒸好了关火闷3分钟再开盖子
7、葱花油卷馍就做啦,趁热开动吧!
材料:面粉适量、酵母粉适量。
配料:小葱适量、油适量、老干妈1勺、盐适量、十三香1勺。
做法:
1、面粉酵母混合均匀加适量水,揉成光滑面团,发酵到2倍大,再揉面排出气体。
2、葱切成葱花,放半勺盐,1勺十三香,1勺老干妈,还有少量食用油搅拌均匀备用。
3、面团揉成长条再擀成厚度为1厘米左右的长形饼状,表面均匀的涂上葱花油。
4、将面饼卷起来,切成合适大小的剂子,将两个剂子重叠,中间用筷子压出痕迹,两头拉长在底端捏在一起。
5、做好的花卷,放置发酵15分钟,水开后上锅大火蒸15分钟,关火焖五分钟即可。