碘盐（英文Iodised salt）是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐，俗称加碘盐、碘化盐，通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病（IDD）。
卫生部于2014年4月牵头做的一项针对沿海四省市调查显示，过度强调补碘已经导致市民碘过量，存在巨大的健康风险，建议降低食盐含碘量。
碘的化学性质不如同族元素活泼，但在化学反应中它也可以表现出由-1到+7的多种氧化态，它的化学性质可以概括为以下几个方面。
碘能溶于碘化物中是因为I₂与碘离子生成了错离子。溶液里总有单质碘的存在，因此许多碘化钾溶液的性质与碘溶液相同。碘分子会与淀粉生成蓝黑色错合物，但碘离子则否。
