“免治牛肉”就是搅碎的牛肉饭。免治是由英语mince翻译过来的音，意思是切碎，mince meat，免治肉，意思是肉末。
● 治
zhì ㄓˋ
1. 管理，处理：～理。～家。～丧。～标。～本。～国安邦。自～。统～（ａ．管理ｂ．分配）。
2. 整理：～河。～水。
3. 惩办：～罪。处（chǔ）～。
4. 医疗：～病。～疗。医～。
5. 消灭农作物的病虫害：～蝗。～蚜虫。
6. 从事研究：～学。～史。
7. 安定：～世。～安（社会的秩序）。天下大～。
8. 旧称地方政府所在地：府～。～所。
9. 姓。
免治”就是搅碎的意思，“免治牛肉饭”就是搅碎的牛肉饭。免治是由英语mince翻译过来的音，意思是切碎，mince meat，免治肉，意思是肉末。
免治牛肉做法:
1 首先牛肉馅里加入生抽，糖，黑胡椒粒和少许油，腌上15分钟左右。番茄切成小粒状。
2 锅里加入油，又热后放入番茄。
3 炒番茄的时候加入盐，生抽，糖调味。等番茄煮至糊状在把腌好的牛肉放进锅里。（糖要多放点，要不然会酸）
4 牛肉煮上5分钟就熟了，最后再加蚝油和蔬菜粒。（蚝油加一点就可以）等蔬菜粒熟了就可以了。
免治牛肉是一道美食，制作原料主要有绞碎牛肉、鸡蛋。
菜品简介，免治牛肉材料：10元左右免治牛肉（免治牛肉就是绞碎牛肉），鸡蛋一只，一杯米（量米杯），3茶匙 生粉，2汤匙 生抽
1汤匙 油 2茶匙 糖 12汤匙 水 烹调方法：1. 米洗净，隔去水份。 2. 将米放煲内，注入水份，加盖煮饭。 3. 牛肉拌入调味料至均匀。 4. 当饭煮至水份快收乾（约15分钟）将牛肉铺饭面，继续煮至饭熟。 5. 自动熄火后，倒入鸡蛋，加盖焗5分钟。 6. 豉油汁料放煲内加热，煮滚后即离火，倒入饭内，便可食用。 7. 豉油汁: 生抽 3汤匙，老抽 1汤匙，糖 1茶匙，水 4汤匙
