安全风险动态管理原则

动态管理原则，是指以一年为周期，对食品生产经营者的风险等级进行调整，作为下一年度食品生产经营者的风险等级。风险等级年度调整的依据是食品安全监督管理记录。

食品药品监督管理部门根据当年食品生产经营者日常监督检查、监督抽检、违法行为查处、食品安全事故处置、不安全食品召回的食品安全监督管理记录情况，对行政区域内食品生产经营者的下一年度风险等级进行动态调整。动态调整的时间一般建议在年末。