瑞幸咖啡是海克斯科技吗

不是的。

瑞幸咖啡（中国）有限公司成立于2018年3月28日，法定代表人为郭谨一[1]。[1]

2020年9月18日，市场监管总局对瑞幸咖啡（中国）有限公司不正当竞争违法行为作出行政罚款200万元。

2017年10月， luckin coffee第一家门店在银河soho开业。

2017年10月，luckin coffee邀请WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。