主料
大白菜1颗
胡萝卜1个
辅料
线椒适量 精盐适量 糖适量 白醋适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量
步骤1
大白菜洗净
步骤2
切斜片
步骤3
胡萝卜切片，辣椒切段
步骤4
加入盐，揉搓白菜，让白菜有点发软
步骤5
蒜和姜改刀，和其余调味品一起放到白菜里，拌均匀
步骤6
装入保鲜盒，冷藏。10天后就可以吃饭酸甜爽口的泡菜了
步骤6
做好的泡菜。做泡菜时可以加一颗vc片，可以有效的去除亚硝酸盐。盐、糖、醋的比例我还是建议大家尝一下
冬天做大白菜泡菜有多种做法，一般都是，首先把缸子洗干净，凉干。把大白菜洗干净凉干被用，凉干后的大白菜抹上配治好的调料，一棵棵的放在大缸子里封存，到一定的时间，然后想吃就可以拿出来享受了它的美味了。大白菜泡多久都不会坏掉。
大白菜去掉老帮烂叶，清水洗净，淋干，一切两瓣，加入大粒盐腌渍两小时后拧干水分。准备配料：辣椒面，白糖，白梨，生姜番茄打成粉末混合在一起，将淋干水分的大白菜放入容器内，用手将配料均匀的抹到大白菜的各个叶片上，放入冰廂腌制大约二十天左右即可食用。
