苹果洗净，晾干，去蒂削皮。
2、将苹果肉用擦子擦成丝，放在淡盐水中泡3分钟，捞出控干水分。
3、将高压锅内的水分擦干，放入苹果丝，加盖煮出水分。
4、再加上高压阀，以小火压15分钟，熄火。
5、放气，打开高压锅盖，用勺子把苹果泥搅匀，趁热装瓶即可。
苹果去皮切粒，有颗粒感苹果酱更好吃，不用料理机打碎。
第2步.添加冰糖
第3步.添加腌制好的蜂蜜柠檬，可以用鲜柠檬。
第4步.加水，因为用高压锅水要少放稍稍盖过苹果粒即可，甚至可以不超过苹果粒。盖上锅盖压20分钟。
第5步.开盖后，如果水多再开着锅盖熬至粘稠，大约十几分钟就好了。（如果喜欢爽滑的口感可以勾一点欠，不勾也完全可以）
第6步.口感爽滑，酸甜适中的苹果酱出锅了。品尝一下如果甜度不够还可以调入一些蜂蜜，更利用保存。
1、新鲜苹果6个（我做的苹果放冰箱快一个月了），去皮去核切小块，放高压锅里，根据自己习惯的甜度，配适量冰糖，我放的冰糖多了，做出来的果酱甜味比较重。也可用冰糖先腌制1小时再操作，我是直接做的。
2、设置保压30分钟，可以做自己的事了。
3、时间到，放完压后开盖操作，时间再次调到15分钟，用勺子把苹果块压碎，边压边熬边搅拌，防止糊锅，直至无水分果酱黏稠。注意，因为是开盖操作，不用等时间，没水分了即可，大概十多分钟。
4、装瓶，可以趁热装到无水无油的瓶里，密封保存，6个苹果熬出刚好一小碗。
5、涂面包或是冲水，都方便，也可同时配点蜂蜜。
