刺菜干应该怎么做

食材用料

刺菜干一把

耗油适量

盐适量

油适量

方法/步骤

1/先将刺菜干浸泡半个小时左右，抓（拧）干水，切成小段，在烧开的锅里放入适量的油、盐，将切好的菜干段倒入翻炒几下入味和沥干点水分后

2/到入适量的清水，再倒入适量的耗油进入翻炒几下均匀后盖上锅盖焖至水几乎干完，大概5分钟左右

3/焖锅过程中可以掀开锅进行翻炒几下，避免底部菜干煮的过干等到水分差不多干完后即可起锅。