素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许
备料：洋葱、面包屑、猪肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽等。
1、先将洋葱切碎后放入油锅，炒香后捞出。
2、将鸡蛋打成蛋液，并将准备好的猪肉沫和牛肉沫抓匀，并加入酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋液、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料
主料：青萝卜300g，剩米饭1碗
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，毛葱2个，蛋清1个，玉米淀粉适量
做法：
1、 准备好食材，青萝卜去皮洗净。
2、 萝卜用擦丝器擦成丝撒些盐腌制10分钟。
3、 毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱。
4、 将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐。
5、 加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠。
6、 加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材。
7、 锅中加入适量的油，中温加热至七成热。
8、 用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
9、 注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。
