江西崇义黄米糕的做法

黄糯米面适量

烹饪步骤

步骤 1

干的黄糯米面粉，拌上50度的热水，一边拌一边用手搓，不能太湿，感觉面朝朝的就行了。

步骤 2

蒸锅里多放水，因为需要蒸好久，担心干锅了，水开后把蒸笼布泡湿铺好，撒上一层拌好的糕面，盖好锅盖蒸5分钟，再撒一层继续蒸，依次一直把面撒完。

步骤 3

蒸好的糕趁着热热的，菜板上抹油揉，有点烫手哦，揉到光滑为止，再像做饺子一样包上喜欢吃的馅，我包的是枣泥，也可以豆沙，菜馅，干果碎。根据自己的喜好。

步骤 4

包好了！放油锅里炸至金黄即可热热的吃了