刀鱼表面的银粉不掉好吗

好

刀鱼表面的银色物质并不是鱼鳞，而是一种脂肪，还有一定营养价值，但这种物质遇热就会融化，所以清洗带鱼不应该用温度过高的热水。

带鱼怎么洗才是正确的

1、将带鱼盘起来，把带鱼背上的鱼鳍抽出来。这样做是为了方便把带鱼的鱼鳍更好的处理干净。

2、把带鱼的鱼鳍全部剪下来，把头附近的鱼鳍剪下来。

3、再用剪刀把带鱼的腮剪下来，用刀把带鱼的头剁下来，直接丢弃即可。

4、用剪刀在鱼腮边中间三角区域直接剪到尾部。

5、把内脏清除，把带鱼洗净，切段即可。