原料：羊血300克，淀粉50克。
方法/步骤：
1、拿一只碗，按羊血的分量放入适当的冷水，加入两小勺的淀粉。
2、水是羊血的三分之一。
3、碗中的水加适量的盐。
4、把刚杀出的羊血和碗中的冷水搅拌，调和均匀。
5、停放两小时，不动摇羊血。
6、两小时后，用锅烧开热水。
7、将凝固的羊血放入锅里。
8、开水煮沸羊血即可。
加少量食盐放置，很快就凝固了。
血液属于胶体，食盐属于电解质，胶体遇到电解质可以聚沉。所以，无论什么动物的血液（鸡血 ，羊血，猪血），里面放点食盐就可以很快凝固了。
一、将羊杀死后，要马上趁热将羊血接入盆中。接羊血的时候，注意在盆上面放一块细纱布，主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中。
二、接完羊血后，不要等，马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固。
三、等羊血凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。
