冷的酥肉，用大锅蒸。
冷的和冷冻的酥肉，最好的办法放在碗里，加上调料和肉汤，放到大锅里蒸，时间大约1个半小时，燃后熄火，焖半小时后，即可以食用。
1、复炸
将冷的小酥肉放入油锅中，稍微炸一下即可食用，炸过度可能会使小酥肉糊掉。
2、微波加热
放入微波炉中加热，可以很好的保存小酥肉的原有味道，但需要注意时间，时间太长会使得小酥肉变干变硬口感不佳，时间过短，小酥肉又会没有热透。
3、烘烤
放入烤箱或是空气炸锅中加热5-8分钟即可食用。
蒸热好吃。酥肉是一种营养丰富口味细腻的美味小吃，过大年的时候很多人都喜欢做这一道美食，冷了的酥肉可以用蒸锅蒸热就好吃了
