1、 一般不建议食用。 银耳汤主要是用银耳、枸杞、红枣、冰糖一起制作的滋补佳肴，味道鲜美、营养丰富，而在制作银耳汤时，若是水少、时间长
2、 银耳汤若是出现糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出现糊底情况，具体注意事项如下: 1、银耳在烹饪前，需用冷水浸泡
银耳汤若是出现糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出现糊底情况具体注意事项如下：
1、银耳在烹饪前，需用冷水浸泡30分钟，使其软化后，撕成条即可。
2、煮银耳的水量需注意，过多过少都不能烹饪出美味又有营养的银耳汤，一般建议没过食材即可。
3、煮银耳汤时间不宜过长，一般建议大火煮沸后，用文火炖1-2小时即可。
4、加入冰糖时，需用勺子不断搅拌至融化，以免出现粘连、糊底等情况。
