原料
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1 拉面 (适量)
2 辣椒适量，酱油适量，醋适量，葱叶 适量
1 把锅用洗干净，倒入清水
2 静静等待，看到锅底开始有泡慢慢往上冒的时候，开始放入面
3/看到锅里的水开始翻滚的时候，静静等待两分钟，然后用筷子捻进那三分之一盘子的矿泉水里
4/把辣椒和葱叶切碎，准备适量盐和味精，酱油和醋
5/把锅洗干净，打开煤气灶，让锅里的水烧干，然后，倒入适量食用油，等油烧开，接着，关闭煤气灶
6/把辣椒和葱叶以及酱油醋一起和油搅拌均匀，最后，倒入面里，搅拌均匀，好了，一碗面就做好了
7、美味又好吃的油酥辣椒面的做法完成开吃了。
步骤 1:准备材料，将蒜瓣，老姜洗净用菜刀拍得略碎备用
步骤 2:锅中入油，将步骤一中的蒜姜放入油锅中炸（火不宜过大）
步骤 3:小火热油的时间，将辣椒面，白芝麻，五香粉放入容器内（耐高油温材料），搅拌均匀。
步骤 4:蒜姜炸到黄褐色，没有水分后用滤网舀出不要，试油温这一步很重要，切不可直接放入辣椒面内，可用小汤勺舀入，试试温度，过高会糊，过低榨出来不香
步骤 5:一定要一勺一勺舀入辣椒面中，而且要不停搅拌，以防表面酥过头，底下没酥到，即可。
又美味还耐存，那就是油酥辣椒。
制作过程：
1、先把干辣椒洗干净，再凉干。2、装入搅拌机打成末3、打好的辣椒面4、放入一些芝麻，盐，味精
5、锅中放油烧至七成热时，把烫油一勺一勺的浇进碗里，中途要不时搅动6、油酥辣椒诞生了7、凉后把它装入玻璃瓶里，放进冰箱。随吃随拿，方便美味。
