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1、取少许地皮,冷水浸泡。
2、全部泡发到位的地皮
3、把鸡蛋打成蛋液。地皮弄干水分。
4、在炒锅里放入花生油。
5、放入蛋液,趁蛋液还未全部凝固,撒入地皮。
6、翻炒,使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐,加入葱花翻炒一遍即可关火,盛盘。
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