食材：
猪手半只 、花生少许 、南乳 3至4块 、 葱一根 、桂皮、八角少许 、生姜几片 、陈皮一块 、冰糖少许 、酱油4勺 、 老抽半小勺 、蚝油一勺勺 、料酒少许 、醋少许
烹饪方法：
1：准备好所需食材
2：猪手剁块，加入葱段，姜片，料酒，焯水去血水腥味，捞出来洗干净
3：炒糖色，好看，带点甜味，放入姜片，桂叶，八角，陈皮，加少许醋，肉容易快熟软，加入沒过肉的开水，中火焖40分钟
4：放入酱油4勺，蚝油1勺，老抽半小勺，南乳3块，胡椒粉少许，盐一点点
5：酱汁倒入肉中，接着焖一会，加入花生，一起焖
6：感觉到肉的软化，尝尝咸淡，大火收汁
用料
猪手一只
葱适量
姜适量
大料两个
花椒少许
香叶一片
白芷一片
桂皮一块
油少许
老抽一大勺
冰糖少许
鸡精少许
腐乳一大勺
做法
1/12 新鲜的猪手洗净后泡在清水里，至少一小时
2/12 锅里放入葱姜大料等调料再放入猪手，微火炖煮
3/12 炖煮至七分熟时捞出
4/12 再重新准备葱姜香叶桂皮白芷
5/12 将猪手斩成小块
6/12 锅里放少许油炒香调料
7/12 再放入切好的猪手一起翻炒
8/12 加入老抽冰糖和鸡精一起翻炒
9/12 翻炒均匀后，加入一大勺的腐乳汁和半块腐乳
10/12 再放入适量清水 大火煮开后转中火炖煮
11/12 待汤汁收干就可以出锅了
12/12 超级软烂哦
