可以做成美味烩饼。油饼切小碎块，准备葱花两个鸡蛋两个西红柿一小把菠菜。
炒锅置火上倒一点点油，葱花炝锅倒西红柿翻炒，五分钟后加水，加盐生抽调味。
鸡蛋打散，淋入烧开的水中。然后加入饼块烩制，在五分钟后加入菠菜。菠菜断生就可以出锅装盘了。
做的油饼太腻可以改蔬菜烩饼。
包菜和胡萝卜切细细的丝，油饼切成宽丝，热锅凉油（因油饼油多，放很少的油就行），油热放葱姜爆出香味，放入两种蔬菜丝，炒至蔬菜变软，倒入油饼，防糊锅可沿锅边淋入少许清水，然后放适量盐和味极鲜翻炒出锅。
蔬菜吸收了一部分油，油饼不腻且软香软香有劲道。
那吸油纸吸一吸，把多余的油吸掉，然后将油饼切成小块，准备点自己喜欢吃的绿色蔬菜，土豆啊红薯白菜豆腐，然后把这些菜都煮熟和切碎的油饼拌起来，把多余的油吸掉，再配上点稀饭也可以。
或者喝稀饭的时候把油饼泡进去，这样就吃的没那么腻了。
