1、
酒制 酒洗(《集成》)。 酒润将五加皮片与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，取出，晾干。每净五加皮100kg，用黄酒12kg(《河南》)。 酒炒按每100kg用白酒30kg的比例，取生五加皮人锅炒热后，将酒分次淋人，炒至酒全部吸收后取出，冷却(《常用》)。
2、
姜制 按每100kg五加皮用生姜20kg或30kg的比例，先将生姜捣烂，加少许清水，去渣。再取五加皮人锅，置文火上炒热后，加人姜汁拌炒，至姜汁全部吸干后，取出(《常用》)。
3、
炒制 取原药材，用微火炒至变色(《集成》)。
五加皮炮制分生用、酒炒、姜制3种。
生用：将五加皮用淆水洗干净，捡去骨心，切成约6mm长，晒干或文火烘干，筛去灰屑。
酒炒：按每50g用白酒15g的比例，将生五加皮放入锅内炒热后将酒分次淋入，炒至酒全部吸收后取出，冷却。
姜制：按每50g五加皮用生姜10～15g的比例，先将生姜捣烂，加少许清水，去渣。再把五加皮放入锅内，置文火上炒热后，加入姜汁拌炒，至姜汁全部吸干后取出。
将所有材料洗净，大枣去核，用刀把猪脊骨敲裂，姜切片。
将猪脊骨与药材，姜片一同入瓦煲，加入适量清水，大火煮沸后改小火煲约一个半小时，加盐调味即可。
