步骤 1：面粉加猪油、酵母、苏打、适量水（因为面粉不同所以用水量不一样），用筷子搅拌成非常软的团，不要用手，一直用筷子，水一点一点的加，表面抹油醒10分钟。揪起面团，面团又向下流的趋势，面就活好了，放在案板上用手边压边推成1厘米厚的大片。
步骤 2：把香油、红糖，芝麻酱搅匀后，取出一些抹在面上。
步骤 3：想叠被子一样叠起。
步骤 4：再用手推压开，再抹红糖麻酱。
步骤 5：继续叠，叠的次数越多，层越多，最后一次抹上麻酱卷起，揪成剂子。
步骤 6：立起剂子，左右摇晃着按压成饼状。
步骤 7：不粘锅，小火，两面烙金黄即可，红糖如果在外，很容易糊，勤翻动。
步骤 8：满满的红糖和芝麻。
11、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻
6、现在，拿出你的宝贝平底锅，把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟
1、食材：面粉115克、菜籽油55克。
2、做油皮：面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。
3、做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。
4、油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。
5、取一份压扁，擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右。
6、静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中。
7、烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤12至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。出炉后既可食用，千层油酥火烧就做好了。
