主料
面粉500克
辅料
豌豆豆浆适量
酵母5克
1
500克面粉放入容器中
2
新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿
3
豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵
4
面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可
5
面团取出揉匀排气，分成两份
6
取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子
7
再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片
8
面片先对折，再折三角形
9
三角形切两刀，其中一个同样操作
10
两组中最大的切口相对
11
第二组最长边相对
12
小三角也是最长边相对
13
用一根筷子横着压一下
14
将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢，抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯
15
莲花卷凉水入锅，二次醒发20钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了！
