主料：
肉糜适量
荷兰豆适量
鸡蛋适量
辅料：
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法：
1、 准备好肉糜。
2、 荷兰豆洗干净。
3、 鸡蛋打散。
4、 鸡蛋加少许盐，料酒，倒入锅中（无需加油），开中火，用筷子迅速搅动，不要让鸡蛋太快凝固，在鸡蛋半生时关火，锅子还有余热，继续再搅到鸡蛋全熟颗粒状，这样鸡蛋会很嫩很嫩哦。
5、 肉糜加料酒，盐，糖生抽各少许拌匀。
6、 倒入锅中（无需放油）再加少许料酒，炒熟成颗粒状，会有些许肉汁出来。
7、 荷兰豆入水烫熟，切成丝，放在香喷喷的热米饭上。
8、 再放上炒好的鸡蛋。
9、 再放上炒好的肉糜，肉糜里的汁浇在饭上
