食材
菌菇一些 五花肉500克、、辣椒粉少许、花椒粉少许、盐少许、红烧老抽1勺、白糖适量、料酒少许、鸡精适量
做法
1、泡好菌菇切丁 五花肉切丁,大块的肥肉分开
2、炒锅少许油,放入肥肉小火慢慢炒出油,捞出油渣
3、放入五花肉丁小火翻炒
4、炒至肉变色,再放入菌菇丁翻炒 ,放入适量辣椒粉,拌匀
5、这样就可以了,喜欢吃辣的可以多放辣椒粉,颜色好看
6、加入红烧老抽、白糖、清水,中火炖20分钟,汤干了加盐、鸡精调味,关火出锅
主料:
姬松茸适量
香菇适量
瘦肉适量
辅料:
食用油适量
盐适量
老抽适量
做法:
1、 两种菌菇洗净用温水浸泡半小时备用。
2、 肉切成块备用。
3、 热锅冷油,下肉翻炒至变色。
4、 加入适量热水及老抽先焖煮廿分钟。
5、 再放入菌菇及泡菌菇的水继续焖煮廿分钟至肉酥烂,加入适量盐大火烧开后转中火焖煮。
6、 待汤汁快收干时即可关火
7、 出锅装盘
食材
五花肉 适量 鲜香菇 2个 虫草花 适量 双孢蘑菇 2个 生抽  食用油 盐 
1、最后选带皮的五花肉,把肉清洗干净,然后切成长条小丁,装盘备用,在锅内放微量食用油,调小火,倒入切好的肉。
2、慢慢煎至肉呈金黄色,并且锅里溢出很多油的时候,即可装盘盛出。此时不用放生抽和盐。
3、把虫草花,蘑菇和香菇都洗净,切片,装盘。把所有这些菌菇类都装到一个盘子里。
4、然后把备好的菌菇倒入锅内,调大火翻炒至菌菇类变软。
5、倒入已经煎好的红烧肉,一起翻炒片刻,加入适量生抽和盐,再加入微量的水,继续翻炒。
6、混合均匀之后,盛出装盘。一盘美味可口且少油少盐又健康营养的美味菌菇红烧肉就制作完成,整个时间大概在15-20分钟。