老抽 生抽
冰糖 香叶
桂皮 八角一颗
牛肋骨的做法步骤
1、 将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水
2、 取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛肋排
3、 焯水后,洗干净,备用
4、 热锅,倒入适量油,放入姜块
5、 烧至8成热后倒入牛肋排,翻炒1分钟左右,烹入料酒
6、 撒少许冰糖,翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色
7、 将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨
8、 大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂
9、 收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅。
老抽 生抽
冰糖 香叶
桂皮 八角一颗
牛肋骨的做法步骤
1、 将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水
2、 取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛肋排
3、 焯水后,洗干净,备用
4、 热锅,倒入适量油,放入姜块
5、 烧至8成热后倒入牛肋排,翻炒1分钟左右,烹入料酒
6、 撒少许冰糖,翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色
7、 将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨
8、 大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂
9、 收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅。