野苦菜择地而长，所以稀少，产量低。采摘不易，它香嫩可口，是天然的美味。而且还有一定的药用价值。
种植的苦菜，生长快，产量高，易采摘。但吃着口感不如野生的，营养价值和药用价值也不如野生的。
特别人们种植苦菜，为了追求利润，猛长快长，可劲上肥，所以它远远不如野生的。
野苦菜和种植苦菜的区别
野苦菜是自然生长的，它择地而长，经历了风吹雨打，人们应季应时采摘而吃，更加香嫩可囗。而种植后苦菜，经过人们的侍弄，不及天然的美味。
又因为苦菜稀有，人们种植时追求它的经济效益，不择手段施肥提高其产量，那么与自生自长的野菜不可同一而语J。
