用料：裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根。
1、锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后下入裙带菜，焯一下水。然后将其捞出来，放入凉水中，浸泡两个小时。
2、裙带菜切成丝，胡萝卜去皮后切片，猪肉切成丝，另外再准备一小把蟹味菇。
3、铁锅烧热，放入适量的花生油，然后将猪肉丝放入锅中，炒至变色，放入葱段、姜丝和红辣椒炒出香味。
4、炒好的猪肉丝拨至一边，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。
5、放入蟹味菇，继续保持中小火，炒到蟹味菇出水。
6、最后将裙带菜放入锅中，改成大火翻炒一分钟。
7、调入适量的盐，放入一小勺生抽，翻炒均匀即可。
原 料：裙带菜500克，葱花30克，精盐3克，味精2克，素鲜汤20克，植物油25克。
制法: （1）裙带菜洗净，放入沸水锅中焯一下，切成段。
（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花煸香，放裙带菜，精盐炒至入味，再加素鲜汤稍炒，最后放味精，装盘即成。特点: 色泽碧绿，质地脆滑，咸鲜味美，葱香浓郁，降压降脂。
