饺子冷水蒸和开水蒸最大的区别就是面的口感，面用冷水蒸出来的是比较软的，因为时间比较长，用开水蒸出来时间相对而言比较短，口感比较硬
饺子冷水蒸和开水蒸的区别
开水蒸软和，蒸的时间短，不容易粘连，吃的口感好。冷水蒸时间比较长，不容易蒸的透，蒸完会硬一些，口感不如开水蒸的好一些。
饺子冷水蒸和开水蒸的区别
冷水蒸的饺子容易熟透，开水蒸的饺子不容易熟透，这就是冷水和热水蒸饺子的区别，冷水蒸的饺子特别好吃，热水蒸的饺子需要时间长点
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