1、粘米粉、澄粉及水一起放盘子里搅拌均匀成粉浆，静置20分钟
2、蒸盘上刷一层油，放进蒸锅里烧到水开
3、舀进一勺粉浆蒸约5分钟后凝固变透明，再舀进第二勺，重复直到舀完
4、最后一勺半凝固时，撒上白芝麻，再蒸10分钟
5、出锅晾到彻底凉了，用刀划出菱形块
步骤/方式一
用料
粘米粉 150克
澄粉 50克
水 500克
花生油 适量克
步骤/方式二
粘米粉150克，澄面50克。
步骤/方式三
粘米粉150克，澄面50克放在一起搅拌均匀。
步骤/方式四
粘米粉150克，澄面50克，500g水，适量花生油，倒在一起搅拌均匀，然后开始上锅蒸。
步骤/方式五
盆子底部倒一点花生油。
步骤/方式六
舀一层开始蒸个3.4分钟，差不多熟了，然后开始舀第2层，第3层……重复这样的动作，直到粉浆舀完，再蒸个5~10分钟觉得熟了就可以了。
步骤/方式七
蒸一层差不多熟了，又继续下一层。出锅放凉，切块即可食用。
蒸炊簸箕炊用具 ，选择原始用具：竹簸箕
步骤2
选择原始石磨，米浆更细腻更嫩滑
步骤3
簸箕开水洗好，蒸笼大火至水开。米浆一勺均匀倒进竹簸箕里，使竹簸箕底面薄薄全铺均匀沾上米浆
步骤4
竹簸箕上的薄薄第一层熟了，拿出来倒入第二层米浆，第二层米浆是比第一层厚的
步骤5
蒸笼一直保持大火，10到15分钟第二层熟后，倒第三层米浆，大火10到15分钟后倒第四层米浆。第五层与第一层一样是薄薄的一层米浆，大火后5分出笼，凉冻后自然起皱皮了
