1、做法一
2、食材准备
3、主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克。
4、配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
5、制作步骤
6、1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
7、2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
8、3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段辣椒片开，去籽，切粗丝
9、4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
10、5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
11、蒜苗炒肉注意事项
12、1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
13、2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
