肩胛骨
牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。脆骨就是属于牛软骨,因此两者之间是没有什么区别的。
牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科中的一族小动物,一般俗称为牛,一共有5属。基本上都是大至很大的草食性动物。主要包括非洲水牛和美洲野牛,对人们至关重要的黄牛党、野牛和野牦牛
牛身上的耳朵部位有脆骨。
辣炒牛软骨
【辣炒牛软骨】
1,超市买来的牛软骨洗干净,切块,大小随意。直接放在高压锅里煮15分钟,放点料酒和姜片去腥。煮好之后取出。
准备步骤
2,再切点小米椒,小香葱,姜丝,锅里加油,烧热,倒入小米椒,姜丝,葱花炒香之后,把辣味炒出来,然后倒入牛软骨,加点生抽,老抽,盐,快好的时候再放点蚝油,糖,翻炒均匀就可以了。
具体步骤
3,出锅。
辣炒牛软骨
无论你吃没吃过牛软骨吃一次你就会惊艳的,注意煮的时候牛软骨不太容易熟,所以需要提前用高压锅压一下,这样吃的时候不糊很累牙,但是吃着又有嚼劲。如果做给孩子吃,不能吃辣,可以不用高压锅,切点土豆,在锅里炖煮,放上调料就超级好吃。喜欢额赶紧试一下呗。