红色鸡蛋花是白色鸡蛋花的变种，两者的树形、树叶没什么分别。当鸡蛋花树长出花朵时，才可分辨出花的颜色。由于鸡蛋花属夹竹桃科的落叶小乔木，所以，无论是红色鸡蛋花树还是白色鸡蛋花树，摘下叶子，枝干流出的白色汁液都是有毒的，但毒性不大。须注意的是，如果手部有伤口的话，应尽量避免碰触白色汁液。
一般用在绿化上都用红色的，红色的比较耀眼，好看，而且寓意红是喜，白是丧，所以很少种白色的了，以前白色的多，现在红色的占了上风，它们的叶子，枝干流出的白色汁液都是有毒的，但是不会太伤害身体，但是也要注意手部有伤口存在的话，应尽量避免碰触
鸡蛋清呈血红色，应该只是偶然现象。其原因可能是鸡在产卵时因为身体发炎或其他原因导致血管破损，血液渗入蛋清所致。为了避免其中含有大肠杆菌或沙门氏菌。
