主料：猪猪肚400克、莲藕300克、花生米100克。
1、 猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。
2、 花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。
3、 生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。
4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。
5、 待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。
鸡炖猪肚可以加莲藕一起吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。做法1.锅内放适量水，烧开后放入洗净的猪肚之变色，捞起切块待用2.葱姜切片，备用。
3、鸡洗净切成小块，莲藕洗净切成片4.锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。
5、放入鸡块、猪肚翻炒几下，放适量清水，没过猪肚。
6、煮开后，倒适量料酒去腥。
7、再次烧开后，加入莲藕，炖20分钟左右。加盐调味，出锅即可
