每年的清明前是吃螺蛳的好时节
因为这时的螺丝没有籽，比较肥美
应该是清明前的好吃，清明后螺蛳就要产小螺蛳了，吃的时候会吃到已有硬壳的小螺蛳，口感自然不好，而且肉也不多。
秋天的最好吃
古谚说：清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)螺丝一年四季都有，但只有清明之前的没子的螺丝最好吃，螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。
为什么说清明时节的螺丝最好吃呢因为冬天，螺蛳要潜伏到泥土里冬眠，等到春天再爬出来。刚爬出土的螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。所以，清明前后的螺蛳，是一年里最鲜最美的时候，比“肥鹅”还要鲜美。
“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美” 中秋前后的比较好吃哦
1～4月份前的田螺没有籽，一般清明以后田螺进入产籽繁殖期。
清明前后是食用田螺的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆田螺，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。
田螺从初春就可以开始吃了，可以一直吃到清明节，但吃螺蛳的最佳季节是在清明节前的一段时间。清明前的田螺最好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然好。
