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鸭胗是鸭的什么部位

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鸭胗是鸭的什么部位

鸭胗就是鸭的胃,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。

鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。