乡巴佬卤蛋有防腐剂吗

有！因为里面含有大量的亚硝酸盐（一种致癌物质），并且它在存放和制作的过程中加入了许多化学物质，破坏了鸡蛋里的部分蛋白质，并产生了一定的毒素。