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10斤面粉,做发糕,放入4一5斤左右,温水,10克酵母,搅拌均匀,揉成面团,有3个小时左右,面粉就发酵成功。
做发糕的步骤:
1、将酵母加入温水中充分搅拌溶解
2、面粉中加入溶解好酵母的温水,用筷子搅拌成糊状
3、裹上保鲜膜醒发至两倍大
4、锅中加水,将醒发好的面团用筷子搅拌排气,倒入蒸屉上,蒸30分钟即可
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