哪种酱油上色最红

老抽酱油

老抽这种酱油烧出来的菜就是鲜红，老抽主要用来上色，适用于红烧肉、烧卤食品等深色菜肴。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。