1、锅热下油，油热放一点点葱蒜炒香
2、倒入馒头丁，炒至金黄色
3、倒入剩下的葱和蒜炒香
4、倒入炒散的鸡蛋翻炒均匀
5、加盐、蚝油、生抽、花椒面调味，翻炒均匀出锅
1、先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些），葱、姜切碎备用。
2、准备一个碗将鸡蛋打入(根据个人情况加入一至两个）、打散。
3、 锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。
4、锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
1、馒头切成小块，放入大碗里，磕入两个鸡蛋，混合均匀。
2、锅里放油，把馒头煎至表皮微焦，盛出备用。
3、洋葱碎和火腿粒用油炒香。
4、放入包菜丝、尖椒圈、线椒碎，快速翻炒。
5、淋入酱油，翻炒均匀。
6、放入馒头，撒上孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀，即可盛盘。
