冰箱冻的馄饨为什么总冻裂

馄饨包完放冰箱里几天就裂开口子了，是因为馄饨里面水份挥发流失了。最好的解决办法是包好的馄饨迅速放入冰箱冷冻，盛放容器（最好是不锈钢托盘）下面撒点生粉，等到完全冻透以后，如果有粘连就轻振容器，把馄饨轻轻放入真空密封袋中，用真空机抽干空气密封袋口，在操作过程中一定要轻柔，这时的馄饨非常脆。想吃的时候提前拿出来缓一下，开水下锅，水中放点盐，这样就可以吃到现包一样的馄饨了。下次就按这个办法来吧！