煮过大虾的水会被虾脑染成红色，里面富含氨基酸，味道鲜美，如果倒掉实属可惜。沿海地区的人通常习惯将煮虾的汤（水）留着下面条，用这样的虾汤下面条非常鲜，或者用它来做疙瘩汤，配上蔬菜味道鲜美无比。所以用这种煮虾的汤水制作面条等食物还是不错的选择
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