韭菜盒子是烫面。发面的一般做煎包，韭菜盒子也有很作多做法，如，形状的多样化，蒸，油炸，煎等。韭菜盒子在我国北方地区广受欢迎，是男女老少爱吃的一种风味小吃。
韭菜盒子烫面还是发面
半烫面
如果不发面，建议做半烫面的，就是面粉中先加入一半的开水把面粉搅拌一下，再加入一半的温水或者凉水搅拌均匀，最后揉成的面团就是半烫面。半烫面柔软又筋道，做出的韭菜盒子也很好吃。
韭菜盒子烫面还是发面
韭菜盒子半烫面就可以，当然如果喜欢发面的也可以是发面。但平时我们都是凉水和面或者半烫面烙韭菜盒子。不管用哪种面，面都要活的软些。
