用料:fishfⅰ||et一块，土豆白菜豆芽适量打底
笫一步：这种超市的fⅰsh、fⅰ||et，处理很容易，斜刀切薄片
笫二步：放少许盐，胡椒粉，干淀粉抓匀，腌制15分钟
笫三步：少许士豆片，白菜，豆芽，焯水断生放入盘中打底
笫四步：准备底料:葱姜蒜末、辣椒粒、辣椒粒、盐生抽、孜然、糖、花椒油，拌匀备用
笫四步：腌好的鱼片下锅焯水，差不多30秒就熟了，均匀的码在底菜上
笫六步：刚才备好的底料均匀的铺在鱼面上
第七步：锅中热油，多一点油，爆香花椒粒和干辣椒
笫八步:滋滋滋，淋在铺好底料的鱼片上就OK啦~
油泼沸腾鱼片的正宗做法王刚
巴沙鱼柳放置室温完全解冻，厨房纸巾吸干水份，先切成四段，再切成片。这里需要注意的是，切大片，也不要太薄，烫熟之后的鱼柳会缩小。太小成品就比较松散。
用料酒、胡椒粉、1个蛋清抓匀腌制10分钟。
葱、蒜、姜、干辣椒切好备用。
