糖醋里春用番茄沙司。
因为番茄沙司颜色红润，酱汁细腻，做出菜色泽非常好看。
番茄酱的颜色深，酱汁粗糙，做出的菜品不如番茄沙司。
做菜讲究色、香、味，色排第一，所以菜的颜色好就胜一筹。
一道糖醋里脊一上桌，里脊炸的晶莹剔透，被红润细腻的番茄沙司裹着，看着就让人垂涎欲滴。吃着酸甜可口，入口即化。大人孩子都嘉欢
糖醋里脊的番茄酱可以用亨氏牌子的，这个添加剂少，都是新疆产的非转基因番茄，味道品质更好。其它的牌子都有杂七杂八的添加剂，番茄含量低。烧糖醋里脊的番茄酱可以再放点糖和醋和水淀粉增加酸甜口感，酱汁包裹住排骨，吃起来更有层次。
