主料：羊腰子1000克
调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克
做法
1、将羊腰除去外皮洗净
2、锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用
3、炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。
羊腰子 4个 、 京葱 1根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 胡椒 少许 、 味精 少许
1、洗洗干净羊腰子，去掉那层膜和肥油。
2、京葱洗净用滚刀切。
3、腰子切片去掉白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制。
4、先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好。
5、下腰子一起炒，大火，快熟出锅。
